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Gratin de blettes au chèvre
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4.2 / 5 13 avis
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Par Elen

Ingrédients

4 personnes
  • Blette ou Bette1 feuille de blette ou Bette
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oeuf2 oeufs
  • Fromage de chèvre100 g de fromage de chèvre
  • Beurre50 g de beurre
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • ChapelureChapelure
  • GruyèreGruyère

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper en petits dés les côtes de blettes, les faire cuire 20 mn dans de l'eau salée, entailler les feuilles et les faire roussir dans une cocotte avec un peu de beurre, et l'ail pendant 15 mn. 

  2. 2
    Mélanger les œufs, la crème fraîche, sel poivre, muscade.
    Prendre un plat à gratin, y déposer une couche de côtes, gruyère quelques rondelles de fromage de chèvre et intercaler avec les feuilles de blettes. Gruyére, chèvre. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix muscade.
  3. 3
    Au dernier moment ajouter la crème, et passer au four 40 mn à four moyen (Th.6), ajouter chapelure pour dorer et faire gratiner. Servir bien chaud.
     
     

Conseils

Bien faire cuire les côtes de blettes. Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un fromage de votre choix.

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