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Gratin de bœuf à l'italienne
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D
Par Dey du blog 'Dey cuisine'

Un délicieux gratin à servir avec un peu de salade verte !

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Viande hachée250 g de viande hachée
  • ParmesanParmesan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Thym1 branche de thym
  • Carotte2 carottes
  • Aubergine1 aubergine
  • Tomate2 tomates
  • Concentré de tomates2 c. à s. de concentré de tomates
  • Ail1 gousse d'ail
  • Courgette1 courgette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler, épépiner et couper en dés les tomates. Peler et couper en rondelles les carottes.

  2. 2

    Éplucher l'ail, l'écraser et le faire revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer puis laisser cuire 2 à 3 min en remuant.

  3. 3

    Ajouter ensuite les dés de tomates, les rondelles de carottes, le concentré de tomate, la branche de thym puis saler et poivrer, laisser 1 min puis couvrir d'eau. Laisser cuire 20 min en remuant de temps en temps.

  4. 4

    Pendant ce temps, laver la courgette et l'aubergine, les couper en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches de façon à obtenir des demi-lamelles. Les mettre dans une passoire, saler et laisser égoutter.

  5. 5

    Une fois les 20 min de cuisson écoulée, mixer le contenu de la casserole. On obtient alors une sorte de bolognaise aux légumes

  6. 6

    Dans un plat à four 20*20cm, disposer les demis lamelles d'aubergine puis étaler par dessus la moitié de la sauce à la viande puis répartir les demis lamelles de courgettes.

  7. 7

    Finir avec le reste de sauce et saupoudrer le tout de parmesan. Enfourner 25 min à 180°C.

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