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1h
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Petit gratin pour gros festin.
Ingrédients
4 personnes
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10 cl de crème fraîche
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30 g de chapelure
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 gousse d'ail
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3 oeufs
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40 g de beurre
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40 g de farine
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50 cl de lait
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1 kg de brocolis
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Séparer les tiges des bouquets de brocolis. Cuire les tiges 10 mn et les bouquets 5 mn dans l'eau bouillante salée. Égoutter soigneusement et répartir dans un plat à four beurré.
- 2
Préchauffer le four à 230°C ( Th 7-8 ).
- 3
Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, tourner la farine dans le beurre, puis verser le lait. Saler, poivrer. Remettre sur le feu et cuire 5 mn en tournant.
- 4
Hors du feu, incorporer oeufs entiers, crème et ail. Répartir la sauce sur les brocolis et saupoudrer de chapelure.
- 5
Cuire à four chaud 230°C (Th 7-8), 20 mn.
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