Un gratin d’automne savoureux.
Ingrédients
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200 g de champignons de Paris
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800 g de pommes de terre
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30 cl de lait
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20 cl de crème liquide
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noisette de beurre
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Saladier
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Tapissez le fond d'un plat à gratin beurré d'une couche de tranches de pommes de terre.
Ajoutez une couche de champignons émincés, puis une nouvelle couche de pommes de terre.
Terminez en disposant les champignons "en écailles" sur la surface du plat.
- 2
Dans un récipient, mélangez le lait et la crème. Salez et poivrez la préparation.
Versez la préparation sur les pommes de terre et les champignons.
Déposez quelques noisettes de beurre sur le gratin et enfournez pour 40 minutes de cuisson à 200°C.
Conseils
Astuces : Ajoutez un peu de peps à cette recette en râpant une demie fève tonka dans le mélange de lait et de crème
En hiver, pour un gratin encore plus gourmand, déposez sur les champignons des tranches de reblochons au lait cru avant d’enfourner… un délice !
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