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Gratin de chou-fleur au Mont des Cats
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4.3 / 5 3 avis
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Gratin de chou-fleur au Mont des Cats - Photo par SaveurenorGratin de chou-fleur au Mont des Cats - Photo par Saveurenor@ Saveurenor
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Par Saveurenor

Un délicieux gratin pour l'hiver

Ingrédients (6 personnes)

  • 150 g de fromage Mont des Cats
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeMuscade
  • Beurre50 g de beurre
  • Farine40 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait50 cl de lait
  • Chou-fleur1 choufleur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver le chou-fleur, le détailler en fleurettes et le cuire à la vapeur. Egoutter.
    Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Ajouter sel, poivre, muscade et le fromage Mont des Cats coupé en morceaux. Laisser mijoter doucement tout en remuant, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

  2. 2

    Mettre le chou-fleur dans un plat à gratin. Napper de la béchamel au Mont des Cats et faire colorer au four à 180°C.
    Servir bien chaud.

Conseils

La saisonnalité des produits
A chaque saison correspondent des productions légumières.
Ainsi dans le Nord-Pas de Calais, l'été est le moment fort pour le céleri, la courgette, la salade, le concombre, le haricot vert, l'ail, le chou-fleur, le brocoli...
L'automne est la saison de la pomme de terre, du chou de Bruxelles, de la citrouille, des choux blancs et rouges, de la carotte, de l'oignon...
En automne et en hiver on récolte le poireau et l'endive !
Au printemps, reviennent le cresson, l'asperge, le radis, les carottes primeurs, l'échalote...

Commentaires

Idées de recettes
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