Le gratin de chou-fleur et brocolis est un grand classique des repas de semaine pour faire manger des légumes à toute la famille. Avec ses fleurettes tendres enrobées d'une sauce béchamel et gratinées au four avec une bonne poignée de fromage râpé, c'est un plat simple et réconfortant. Économique et facile à préparer, il accompagne très bien une viande blanche ou se suffit à lui-même. Une recette sans chichis, pratique et qui fonctionne à tous les coups.
Ingrédients
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Préparation
- 1
Coupez le brocolis et le chou-fleur en petits bouquets. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y les bouquets de chou-fleur et brocolis et faites-les cuire 10 min. Egouttez-les.
- 2
Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y suer les oignons.
- 3
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et faites cuire 5 min en remuant puis versez le lait en filet en fouettant sans arrêt jusqu'à obtention d'une béchamel. Salez et poivrez, ajoutez la muscade. Retirez la béchamel du feu et ajoutez le fromage râpé et les oignons. Mélangez bien.
- 4
Mettez les bouquets de chou-fleur et de brocolis dans un plat à four beurré. Versez la béchamel dessus et enfournez.
- 5
Faites gratiner jusqu'à ce que la sauce soit bien dorée.
- 6
Servez dès la sortie du four en accompagnement d'une viande rouge ou en plat unique avec une salade verte.
Conseils
Vous pouvez également ajouter des dés de carottes.
