Gratin de chou fleur marmandais

Lavez le chou-fleur et le faire cuire à la vapeur.

Pelez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir dans une sauteuse huilée.

Nettoyez et émincer les champignons.
Pelez et hachez les tomates.
Ajoutez-les dans la sauteuse, salez et poivrez.

Arrosez de vin blanc, ajoutez l'ail haché et laissez mijoter 15 min à feu doux.

Hachez le jambon, puis incorporez-le dans la sauteuse avec le reste de la préparation.

Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
Egouttez le chou-fleur et le disposez dans un plat à gratin.
Nappez le chou-fleur avec la sauce, puis saupoudrez de gruyère râpé.

Enfourner à four chaud et laisser gratiner 20 minutes