Gratin de courgettes au crabe

Emincer les courgettes, les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer la sauce blanche. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien mélanger au beurre puis ajouter petit à petit de l'eau chaude jusqu'à obtenir une sauce liée. Saler et poivrer.

Egouter les courgettes et les placer dans un plat à gratin. Disposer dessus le crabe émietté puis la moitié de l'emmental, napper de sauce blanche, parsemer de l'emmental restant puis de chapelure.

Passer au grill 5 minutes.