Le gratin de courgettes au fromage râpé Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari, parfait pour un repas en famille !
Ingrédients
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70 g de parmigiano reggiano Giovanni Ferrari
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5 courgettes
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3 gousses d'ail
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3 oeufs
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2 oignons
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15 cl de crème liquide
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10 cl de lait
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Passoire
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Faites dégorger les courgettes coupées en lamelles de 2 cm avec du gros sel pendant 1 heure dans une passoire.
- 2
Détaillez la moitié en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, les oignons détaillés, l'ail écrasé.
- 3
Mélangez les oeufs avec le lait et la crème, puis salez et poivrez. Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation. Puis mélangez également les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.
- 4
Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, saupoudrez un peu de Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari et versez la préparation. Saupoudrez de nouveau de Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari.
- 5
Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
Conseils
Vous pouvez remplacer le Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari par des copeaux de fromage de brebis Etorki.