Gratin de courgettes au Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari

Faites dégorger les courgettes coupées en lamelles de 2 cm avec du gros sel pendant 1 heure dans une passoire.

Détaillez la moitié en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, les oignons détaillés, l'ail écrasé.

Mélangez les oeufs avec le lait et la crème, puis salez et poivrez. Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation. Puis mélangez également les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.

Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, saupoudrez un peu de Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari et versez la préparation. Saupoudrez de nouveau de Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari.

Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.