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Gratin de courgettes au Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari
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Par Anne-Charlotte

Le gratin de courgettes au fromage râpé Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari, parfait pour un repas en famille !

Ingrédients (4 personnes)

  • 70g de Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari
  • 5 courgettes
  • 3 gousses d'ail
  • 3 œufs
  • 2 oignons
  • 15 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Passoire
  • Poêle
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites dégorger les courgettes coupées en lamelles de 2 cm avec du gros sel pendant 1 heure dans une passoire.

  2. 2

    Détaillez la moitié en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, les oignons détaillés, l'ail écrasé.

  3. 3

    Mélangez les oeufs avec le lait et la crème, puis salez et poivrez. Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation. Puis mélangez également les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.

  4. 4

    Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, saupoudrez un peu de Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari et versez la préparation. Saupoudrez de nouveau de Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari.

  5. 5

    Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.

Conseils

Vous pouvez remplacer le Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari par des copeaux de fromage de brebis Etorki.

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