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Gratin de courgettes et cantal
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Par Communauté 750g

Un succulent plat pour tous les jours, léger et facile à réaliser.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 ou 2 c à soupe d'huile d'olive (suivant votre goût)
  • Cantalcantal
  • 20 cl Crème allégée 4% liquide Pour encore plus de légèreté, du lait écrémé peut aussi être utilisé
  • Oeuf2 œufs
  • Échalote5 echalottes
  • Oignon3 oignons
  • Courgette1,5 kg courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les courgettes à l'eau et les égoutter.

  2. 2

    Faire revenir les échalotes et les oignons dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olives.
    Quand ils commencent à dorer, ajouter les courgettes égouttées et mélanger le tout. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les courgettes aient bien rendu toute leur eau.

  3. 3

    Verser la préparation dans un plat à gratin.
    Battre les 2 oeufs avec la crème légère (ou du lait) et verser le mélange uniformément sur les courgettes.

  4. 4

    Raper le cantal et le mettre sur toute la surface du plat.

  5. 5

    Mettre au four à 210°C (thermostat 7) et faire cuire 45 minutes.
    Servir chaud, succès garanti, et qui nous fait aimer les légumes verts !

Conseils

Le même plat peut se servir sur une pâte brisée (prévoir 2 oeufs en plus dans la préparation) pour une quiche très gouteuse.

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