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1h 30min
Facile
Bon marché
On aime ce gratin de courgettes et de pommes de terre. Les légumes cuisent dans un mélange de lait, de crème et de noix de muscade.
Ingrédients
6 personnes
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700 g de courgettes
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700 g de pommes de terre
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50 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide)
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200 g de fromage râpé
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1 verre de lait
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Noix de muscade
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Sel de Guérande
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5 poivre 5 baies
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2 gousses d'ail
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préparation des légumes et de la sauce
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.Lavez, essuyez et coupez les courgettes en fines rondelles.Beurrez un plat à gratin avec un mélange beurre-ail écrasé.Mélanger la crème fraîche et le lait dans un saladier, ajoutez de la noix de muscade râpée, le sel et le poivre, vérifiez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. - 2
Montage du gratin
Disposez une première couche fine de pommes de terre dans le plat, disposez ensuite une couche de courgette. Continuez ainsi jusqu'à épuisement des légumes en terminant par les pommes de terre.
Versez le mélange crème-lait-muscade et bougez doucement le plat pour que tout le liquide se répartisse dans le plat.
Préchauffez le four à 190°C et répartissez le fromage râpé sur le dessus du plat.
- 3
La cuisson
Enfournez pendant 1 heure.Si le graton dore de trop, recouvrez le plat d'une feuille de papier sulfurisé.Après 50 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson des pommes de terre à l'aide d'une pointe de couteau. Elles doivent être tendres. Arrêtez ou continuez la cuisson selon les cas qui dépendent essentiellement de la variété de pommes de terre utilisée.
Conseils
Pas de conseils particuliers, la recette est facile à réaliser.
Ce gratin peut se deguster non accompagné de viande pour les végétariens.
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