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Yakitori Cantal et jambon d'Auvergne

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Photo par : Invité

Les yakitori au fromage japonais revisités à la mode Auvergnate.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 3 min
  • Icone sablier 25 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 0,5 dl de sauce soja
  • 40g de sucre semoule
  • 1 c à c de mirin
  • 0,5 dl de saké japonais
  • Pour la sauce yakitori
  • 6 tranches de jambon d'Auvergne
  • 1 c à c de gomasio
  • 200g de Cantal Entre deux
  1. Étape 1 :

    Mettez le saké japonais dans une casserole, faites chauffer puis flambez-le pour évaporer l'alcool. Ajoutez le sucre, la sauce soja et le mirin puis portez à ébullition en remuant. Laissez réduire quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce prenne une consistance sirupeuse et bien nappante puis débarrassez dans un bocal et laissez refroidir.

  2. Étape 2 :

    Coupez le bloc de cantal en bâtonnets d'environ 5 cm de long sur 1 cm d'épaisseur et embrochez-les dans la longueur sur des pics en bois. Entourez chaque brochette dans une tranche de jambon en recouvrant entièrement le fromage. Serrez bien puis mettez à mariner 25 minutes dans la sauce yakitori.

  3. Étape 3 :

    Faites griller les brochettes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive bien chaude pour les colorer et faire fondre le fromage. Nappez du restant de sauce et parsemez de gomasio. Servez aussitôt!

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Conseils

Vous pouvez également utiliser une bonne sauce yakitori du commerce que l'on trouve maintenant facilement au rayon 'produits du monde' des hypermarchés.

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