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Gratin de fanes de radis

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Photo par : TitAnick

Une bonne méthode de récupération en plus de la soupe de fanes de radis.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 250 ml de lait
  • 100 g de lardons
  • 100 g de râpé
  • 1 petit oignon
  • Les fanes d'une belle botte de radis
  • 1/2 c. à soupe de farine
  • 1/2 c. à soupe de beurre
  • sel
  • poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Rincez les fanes de radis. Jetez les fanes de radis dans l'eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.

  2. Étape 2 :

    Dans une petite poêle, faites revenir l'oignon finement haché et les lardons. Réservez.

  3. Étape 3 :

    Préparez la béchamel au fromage... Dans une casserole, faites fondre le beurre sans le brunir. Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement pendant quelques minutes. Ajoutez le lait et fouettez sans cesse pour éviter les grumeaux. Amenez à ébullition. Retirez du feu et faites fondre le râpé dans la béchamel.

  4. Étape 4 :

    Dans un petit plat à gratin, incorporer tous les ingrédients. Parsemez de râpé. Enfournez 20 minutes à 220°C.

Icone ampoule

Conseils

Les fanes de radis peuvent être coriaces après 5 minutes de cuisson. Augmentez la cuisson si elles ne sont pas assez cuites.

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