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Gratin de Fruits du Soleil
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Par Lilibox

Avec cette recette de fruits d'hiver, c'est l'été qui s'invite à votre table et vous ramène sous le soleil en pleine garrigue!

Ingrédients (2 personnes)

  • Poire1 poire
  • lavande en fleur (1 pincée)
  • Romarinromarin frais (quelques aiguilles)
  • Kiwi1 kiwi
  • 1 orange sanguine
  • 2 à 3 c à soupe rases de sucre semoule
  • 4 à 5 c à soupe  de crème liquide à 35 pour cent (ou de lait de coco si vous aimez )
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d' œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
    Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

  2. 2

    Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

  3. 3

    Éplucher l'orange à vif et couper des tranches épaisses.
    Faire de même pour le kiwi et la poire.

  4. 4

    Déposer les fruits sur un plat à gratin peu profond.

  5. 5

    Verser la crème parfumée sur les fruits.

  6. 6

    Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre (en option).
    Éventuellement rajouter quelques fleurs de lavande dessus pour décorer.

  7. 7

    Enfourner à 210 degrés 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'appareil se fige et que les fruits prennent une belle couleur.

Conseils

Ne pas mettre trop de romarin et bien l'incorporer à la crème de façon à ce qu'il ne grille pas.
Garder la peau des poires si elle est fine.
Préférer une orange sanguine ou un kiwi gold pour la couleur.

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