Gratin qui peut se décliner à loisir selon les mélanges de fruits que l'on fait. On peut aussi varier la poudre d'amande, de noisette, de noix qui agrémente ce gratin.
Ingrédients
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1 c. à s. de rhum
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Amande effilée
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10 cl de crème
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Poudre d'amandes
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2 oeufs
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1 sachet de sucre vanillé
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600 g de fruits rouges
Préparation
- 1
Graisser le plat à gratin. Mettre le mélange de fruits dans le plat.
- 2
Battre le sucre avec les oeufs et faire blanchir le mélange. Ajouter la poudre d'amande (ou amande noisette ou noix ) et fouetter au fouet électrique. Ajouter le rhum et la crème, mélanger à nouveau .
- 3
Verser l'appareil sur les fruits pour qu'ils soient juste recouverts.
- 4
Parsemer d'amandes effilées.
- 5
Enfournez pour 25 min (ou un peu plus si les fruits sont congelés) à 180°C (four préchauffé)
- 6
Parsemé de sucre vanillé à la sortie du four .
Conseils
Ce gratin peut se déguster tiède ou froid après avoir été placé au réfrigérateur.... quand il est froid, la texture est plus ferme et c'est très agréable aussi ! ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur
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