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Gratin de légumes sur lit de semoule
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Par Patatalofineserb

Une recette croustillante et colorée qui fait ressortir la saveur des légumes.

Ingrédients

8 personnes
  • Chapelure80 g de chapelure
  • Farine100 g de farine
  • Gruyère râpé100 g de gruyère râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • OriganOrigan
  • PoivrePoivre
  • Oeuf2 oeufs
  • Oignon3 oignons
  • Brocoli1 brocoli
  • Chou-fleur1 chou-fleur
  • Poireau2 poireaux
  • Carotte3 carottes
  • Haricot vert500 g d'haricots verts
  • Courgette2 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher, laver et couper les courgettes, le chou-fleur, le brocoli, les poireaux, les carottes, les haricots verts et les oignons et les cuire pendant 30 minutes.

  2. 2

    Pendant que les légumes cuisent, battre les oeufs avec la farine et ajouter une cuillère à café de sel, une cuillère à café de poivre, une cuillère à soupe d'origan et la chapelure.

  3. 3

    Mixer les légumes jusqu'à obtenir une sorte de purée.

  4. 4

    Disposer la semoule dans une plat à gratin préalablement beurré et y ajouter le même volume d'eau, disposer ensuite la purée de légumes, puis la mixture avec la chapelure et recouvrir le tout de gruyère râpé.

  5. 5

    Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

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