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Gratin de lentilles corail comme un hachis
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Par Nadine

Un grand classique revisité. Les lentilles corail remplacent les pommes de terre dans ce plat ressemblant au célèbre hachis parmentier.

Ingrédients (5 personnes)

Pour les lentilles

  • Oignon1 oignon
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lentille corail300g de lentilles corail
  • Eau75 cl d'eau
  • Oeuf2 oeufs
  • Gruyère rapé50g de gruyère râpé
  • 2 c à c de pesil
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Pour la viande

  • 400g de viande à hacher
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lardon100g de lardons
  • Champignon4 champignons
  • Persil1 c à s de persil
  • Concentré de tomates2 grosses c à c de concentré de tomate
  • 1 tomate coupée en petits dés
  • Vin rouge1 verre de vin rouge
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer les lentilles

    Émincer oignons et carotte, les faire revenir 7 mn avec l'huile dans une poêle.
    Les mettre dans une casserole avec l'eau et les lentilles, le sel et le poivre. Faire cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (10 mn).
    Ajouter les oeufs battus en omelette, le fromage et le persil
    Mettre au four pendant 10 mn
    Quand cette base est prête l'utiliser comme une purée.

  2. 2

    Préparer la viande

    Couper finement tous les ingrédients, mettre à chauffer dans une grande poêle, ajouter le vin, le concentré de tomate, le sel et le poivre et laisser mijoter quelques minutes.

  3. 3

    Préparer le hachis

    Mettre une couche de lentilles dans un cercle à pâtisserie, une couche de viande hachée, une couche de lentilles et du fromage râpé sur le dessus. Mettre à four chaud pendant 10 mn.

Conseils

Déguster avec une salade... c'est surprenant !

Commentaires

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