Gratin de lentilles corail comme un hachis

Émincer oignons et carotte, les faire revenir 7 mn avec l'huile dans une poêle.
Les mettre dans une casserole avec l'eau et les lentilles, le sel et le poivre. Faire cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (10 mn).
Ajouter les oeufs battus en omelette, le fromage et le persil
Mettre au four pendant 10 mn
Quand cette base est prête l'utiliser comme une purée.

Couper finement tous les ingrédients, mettre à chauffer dans une grande poêle, ajouter le vin, le concentré de tomate, le sel et le poivre et laisser mijoter quelques minutes.

Mettre une couche de lentilles dans un cercle à pâtisserie, une couche de viande hachée, une couche de lentilles et du fromage râpé sur le dessus. Mettre à four chaud pendant 10 mn.