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Gratin de macaronis aux cèpes
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Par La Quotidienne

Un gratin parfumé et réconfortant à souhait.

Ingrédients

4 personnes
  • Cèpe400 g de cèpes
  • Macaroni500 g de macaroni
  • Crème fraîche épaisse8 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Ail2 gousses d'ail
  • Persil plat1 poignée de persil plat
  • Copeaux de parmesan100 g de copeaux de parmesan
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • PassoirePassoire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les cèpes, gratter la surface avec le dos d’un couteau pour retirer les imperfections. Les passer rapidement sous l’eau (ne pas les faire tremper). 

    Les détailler en fines lamelles puis les faire cuire dans une poêle bien chaude avec de l’huile neutre pendant 7 à 8 minutes. Ajouter également l’ail écrasé et le persil ciselé au bout de 5 minutes. 

  2. 2

    Faire cuire dans un grand volume d’eau les macaronis selon les indications du paquet. Les égoutter puis ajouter aussitôt la crème. Mélanger.

    Dans un plat à gratin beurré, déposer les macaronis à la crème, ajouter les cèpes et les copeaux de parmesan et mélanger. 

    Enfourner le plat pendant 15 minutes à 200°C.

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