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Un plat de réalisation très facile et qui épate les invités à chaque fois...

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Faire revenir dans un peu de beurre l'ail émincé jusqu'à ce qu'il blondisse.

Étape 2 :

Ajouter les noix de Saint-Jacques et les faire également dorer.

Étape 3 :

Saupoudrer de curry et ajouter votre jus de citron ainsi que le vin blanc.
Y ajouter votre crème fraîche.
Saler, poivrer.

Étape 4 :

Retirer du feu et ajouter les crevettes.

Étape 5 :

Dans un plat allant au four, verser toute la préparation.
Saupoudrer légèrement le dessus de chapelure.

Étape 6 :

Enfourner juste avant de se mettre à table 5 mn à four chaud.

Gratin de noix de Saint-Jacques

Ingrédients
(6 personnes)

  • chapelure
  • sel
  • poivre du moulin
  • noisette de beurre
  • curry
  • 1/2 jus de citron
  • 100g de petites crevettes roses décortiquées
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de vin blanc de cuisine
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 kg de noix de st jacques avec ou sans corail

Etape 1 :

Faire revenir dans un peu de beurre l'ail émincé jusqu'à ce qu'il blondisse.

Etape 2 :

Ajouter les noix de Saint-Jacques et les faire également dorer.

Etape 3 :

Saupoudrer de curry et ajouter votre jus de citron ainsi que le vin blanc.
Y ajouter votre crème fraîche.
Saler, poivrer.

Etape 4 :

Retirer du feu et ajouter les crevettes.

Etape 5 :

Dans un plat allant au four, verser toute la préparation.
Saupoudrer légèrement le dessus de chapelure.

Etape 6 :

Enfourner juste avant de se mettre à table 5 mn à four chaud.
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Conseils

Le plat peut se préparer à l'avance et surtout ne pas prévoir d'entrée copieuse ! A servir avec du riz basmati.
Bon appétit....
 
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez réaliser votre sauce à part et sauter très rapidement les Saint Jacques à la poêle pour ne pas trop cuire les coquillages !
- Le mieux serait de les gratiner au grill du four pour ne pas trop cuire l'ensemble.
 

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Commentaires

J'utilise de la bonne crème fraîche épaisse fermière, la sauce sera plus onctueuse

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