Genius
  • Connexion
  • Inscription
Gratin de noix de Saint-Jacques
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4 / 5 (98 notes)
Voir les 43 commentaires
Vous regardez : Gratin de noix de Saint-Jacques Video 1 sur 15
Gratin de noix de Saint-Jacques@ ryadhm
Gratin de noix de Saint-Jacques@ anonymized.user.name
Gratin de noix de Saint-Jacques@ anonymized.user.name
arrow icon
Gratin de noix de Saint-Jacquesvideo icon
Gratin de noix de Saint-Jacques
Gratin de noix de Saint-Jacques
Gratin de noix de Saint-Jacques
arrow icon
Partager
Imprimer
r
 Par Ryadhm

Un plat très facile et qui épate les invités à chaque fois...

Ingrédients

6 personnes
  • Noix de Saint-Jacques1 kg de noix de Saint-Jacques avec ou sans corail
  • Crevette rose100 g de crevettes roses petites et décortiquées
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Vin blanc20 cl de vin blanc de cuisine
  • BeurreNoisette de beurre
  • ChapelureChapelure
  • Ail2 gousses d'ail
  • CurryCurry
  • Citron½ citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir dans un peu de beurre l'ail émincé jusqu'à ce qu'il blondisse.
  2. 2
    Ajouter les noix de Saint-Jacques et les faire également dorer.
  3. 3
    Saupoudrer de curry et ajouter votre jus de citron ainsi que le vin blanc.
     
    Ajouter votre crème fraîche.
    Saler, poivrer.
  4. 4
    Retirer du feu et ajouter les crevettes.
  5. 5
    Dans un plat allant au four, verser toute la préparation.
    Saupoudrer légèrement le dessus de chapelure.
  7. 6
    Enfourner juste avant de se mettre à table 5 mn à four chaud.

Conseils

Le plat peut se préparer à l'avance et surtout ne pas prévoir d'entrée copieuse ! A servir avec du riz basmati.
Bon appétit.
 
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez réaliser votre sauce à part et sauter très rapidement les Saint Jacques à la poêle pour ne pas trop cuire les coquillages !
- Le mieux serait de les gratiner au grill du four pour ne pas trop cuire l'ensemble.
 
Idées de recettes
Commentaires
i
Isabelle
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
A quelle température le four?
i
Isabelle
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
Bonjour , a quelle température le four? Merci
Communauté 750g
Bonjour ne peut on pas faire un livre personnel ? si oui comment merci
Communauté 750g
attention si utilisation de saint Jacques congelés bien faire dégelér pour éviter que cela baigne dans le jus' pour ma part je trouve que la recette prévoit trop de vin blanc et crème fraiché' mais mais recette DÉLICIEUSE
Communauté 750g
attention si utilisation de saint Jacques congelés bien faire dégelér pour éviter que cela baigne dans le jus' pour ma part je trouve que la recette prévoit trop de vin blanc et crème fraiché' mais mais recette DÉLICIEUSE
Communauté 750g
J'utilise de la bonne crème fraîche épaisse fermière, la sauce sera plus onctueuse
Communauté 750g
Par quoi peut on remplacer le vin blanc pour faire la sauce? A part de l'alcool ? Merci
Communauté 750g
Recette