Gratin de parmentier au basilic

Éplucher les oignons.

Laver les pommes de terre et les tomates sans les peler.

Mettre les pommes de terre dans une casserole, les recouvrir d'eau salée, porter à ébullition et cuire 20 minutes environ sur un feu moyen.

Dès qu'elle sont cuites, les rafraîchir puis les peler.

Couper en rondelles les tomates, les pommes de terre et les oignons.

Ciseler le basilic.

Beurrer un plat à gratin, répartir le basilic ciselé au fond puis garnir le lat en écartelant des rangées de tomates, de pommes de terre et d'oignons.

Bien serrer les rangées afin que les légumes se maintiennent bien lors de la cuisson.

Répartir quelques noix de beurre en surface, verser 1 dl d'eau dans le plat et le cuire au four à 180° pendant 20 minutes.