Ce gratin de pâtes au jambon est un classique des repas de semaine. On mélange les macaroni avec du jambon, de la crème et un œuf pour lier l'ensemble, avant de parsemer de fromage râpé. Le passage au four permet de faire dorer le dessus tout en gardant l'intérieur fondant. C'est un plat simple pour un déjeuner ou un dîner familial. On l'accompagne d'une salade verte pour apporter de la fraîcheur face au côté riche du fromage et de la crème.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Four traditionnel
Plat à gratin
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Préparation
- 1Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée (1L d'eau et 10g de sel pour 100g de pâtes).
- 2Lorsqu'elles sont cuites, les rincer à l'eau très chaude puis verser un filet d'huile d'olive et mélanger pour qu'elles ne collent pas.
- 3Étaler les pâtes dans un plat beurré et ajouter les dés de jambon, la crème fraîche, l'oeuf et le fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari.
- 4
Enfourner 15 min à 180°C.
Le conseil de Chef Christophe
Cuisez les pâtes al dente, encore un peu fermes, sinon elles vont être trop molles après cuisson dans la crème. Si le gratin colore trop vite, recouvrez-le d'un papier alu pour limiter la coloration.
Dans ce gratin, vous pouvez ajouter de la muscade ou du curry, c'est facile et très bon !
Servez ce gratin avec de la salade.
