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Gratin de pêches et framboises aux amandes
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Gratin de pêches et framboises aux amandes - gourmandine26Gratin de pêches et framboises aux amandes - gourmandine26@ Gourmandine26
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Par Gourmandine26

A servir tiède un soir d'été sous les tilleuls avec uniquement des fruits frais de saison...

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf2 œufs entiers
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125g de sucre semoule
  • Vanille en poudre1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • Poudre d'amandes80g de poudre d'amandes
  • Framboise1 petite barquette de framboises fraiches
  • Citron1 citron
  • Farine30g de farine
  • 4 pêches jaunes mûres à point

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Allumer le four thermostat 5 (180°)
  2. 2

    Couper les pêches en six quartiers, arroser du jus de citron et poser dans un plat au four sans les superposer.

  3. 3
    Verser la barquette de framboises dans le plât.
  4. 4

    Dans un saladier, verser la farine, la poudre d'amandes, la vanille et mélanger.
    Mettre les oeufs entiers et les blancs dans un autre saladier, ajouter le sucre. 

    Mélanger avec un fouet et ajouter le mélange farine-poudre d'amandes.
  5. 5

    Verser cette préparation sur les pêches , enfourner et laisser cuire 30 minutes (jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré).

  6. 6

    Servir tiède.

Conseils

On peut préparer ce gratin en portions individuelles dans des coupelles à crème brûlée par exemple.
On peut remplacer les pêches par des abricots et les framboises par des myrtilles frais et de saison toujours !

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