Gratin de poireaux au curry et œufs pochés

Epluchez,lavez et émincez les poireaux puis les faire cuire à la vapeur.

Préparer une béchamel
Faire fondre le beurre à feux doux dans une casserole, ajouter la farine et faire cuire 2 minutes,en remuant. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant sans arrêt.

Retirer du feu et ajouter le curry. Saler et poivrer.

Préchauffer le four th 7 (210°).

Beurrez les six petits plats à gratins

Retirez les poireaux du cuit vapeur et mélangez les à la béchamel au curry. Répartissez les ensuite dans les plats à gratins.

Parsemez de fromage.

Enfournez les gratins 20 min.

Pendant ce temps, préparez les oeufs pochés.

Sortez les gratins du four et déposez les oeufs dessus.