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Gratin de poires Alexandrine

La poire Alexandrine est idéale pour ce gratin. Son jus aidera le sucre à caraméliser.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 c à soupe de noix moulues
  • 4 c à soupe de sucre en poudre
  • 4 c à soupe de crème fraîche
  • 30 g de beurre
  • 100 g de raisins secs
  • 1 kg de poires Alexandrine
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four chaud, th. 6 (230°).



    Pelez les poires et coupez-les en lamelles de 2 cm. Rangez harmonieusement dans un plat à gratin beurré.



    Dans un bol mettez les raisins secs, la crème, le sucre et les noix, mélanger, verser sur les poires et cuire 30 minutes.



    Servez tiède dans le plat de cuisson.
Icone ampoule

Conseils

Si vous n'aimez pas les noix moulues remplacez les par des amandes en poudre.

Lorsque je fais un repas entre adultes, je fais gonfler les raisins avec 20 millilitres d'alcool de poires et ¼ de litre d'eau très chaude pendant 2 heures. Et je parfume la crème fraîche avec 20 millilitres d'alcool de poires.

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