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Gratin de poires Alexandrine
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Par LUMEGOURMANDE

La poire Alexandrine est idéale pour ce gratin. Son jus aidera le sucre à caraméliser.

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix4 c à soupe de noix moulues
  • Sucre en poudre ou sucre semoule4 c à soupe de sucre en poudre
  • Crème fraîche4 c à soupe de crème fraîche
  • Beurre30 g de beurre
  • Raisin sec100 g de raisins secs
  • 1 kg de poires Alexandrine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le four chaud, th. 6 (230°).



    Pelez les poires et coupez-les en lamelles de 2 cm. Rangez harmonieusement dans un plat à gratin beurré.



    Dans un bol mettez les raisins secs, la crème, le sucre et les noix, mélanger, verser sur les poires et cuire 30 minutes.



    Servez tiède dans le plat de cuisson.

Conseils

Si vous n'aimez pas les noix moulues remplacez les par des amandes en poudre.

Lorsque je fais un repas entre adultes, je fais gonfler les raisins avec 20 millilitres d'alcool de poires et ¼ de litre d'eau très chaude pendant 2 heures. Et je parfume la crème fraîche avec 20 millilitres d'alcool de poires.

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