Faite cuire les pommes de terre avec la peau à la vapeur en les laissant fermes. Faites cuire les carottes à l' Faite revenir l'eau jusqu'à qu'elles soient très tendres. Faite revenir l'oignon et tapissez le fond du moule à gratin avec.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, disposez-les dans le plat. Mixer les carottes avec le lait, la crème et l'œuf pour obtenir une purée onctueuse.

Ajoutez le cumin. Assaisonnez, mélangez. Versez dans le plat, répartissez le reblochon. Faite cuire 10 mn à 180°C.