Gratin de pommes et figues

Préchauffez le grill.

Epluchez les fruits et coupez-les en morceaux, disposez-les dans des plats individuels pas trop profonds.

Dans un saladier cassez les oeufs, les jaunes, ajoutez le sucre et la liqueur. Mettez ce saladier au dessus d'une casserole d'eau frémissante et fouettez le tout pendant 10 mn jusqu'à épaississement.

Verser ce sabayon sur les fruits et mettez le tout sous le grill pour avoir une couleur dorée.