@ La soupe à la citrouille
50min
Très facile
Bon marché
Un délicieux gratin aux saveurs d'automne
Ingrédients (4 personnes)
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25 g de beurre
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50 g de parmesan
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100 g d'emmenthal râpé
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Sel
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Poivre
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2 œufs
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25 cl de crème fraîche
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50 cl de lait
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1/2 cuillère à café de quatre épices
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1 oignon
- 1 tranche de potiron de 1,2 kg
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler le potiron. Retirer les graines et couper sa chair en cubes. Les mettre dans une casserole avec le lait et le quatre-épices, couvrir à hauteur d'eau. Ajouter l'oignon pelé et émincé. Saler, poivrer. Faire cuire 10 minutes.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un plat à gratin. Egoutter le potiron et l'écraser à la fourchette. Incorporer la crème, les oeufs battus en omelette et la moitié du fromage. Verser dans le plat à gratin, parsemer avec le reste de fromage.
- 3
Enfourner pour 20 minutes, servir chaud.
Conseils
Servez avec du canard ou du gibier.
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