Name: Gratin de potiron aux deux fromages
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 25 g de beurre; 50 g de parmesan; 100 g d'emmenthal râpé; Sel; Poivre; 2 œufs; 25 cl de crème fraîche; 50 cl de lait; 1/2 cuillère à café de quatre épices; 1 oignon; 1 tranche de potiron de 1,2 kg

Gratin de potiron aux deux fromages

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@ La soupe à la citrouille

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Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Un délicieux gratin aux saveurs d'automne

Ingrédients (4 personnes)

25 g de beurre
50 g de parmesan
100 g d'emmenthal râpé
Sel
Poivre
2 œufs
25 cl de crème fraîche
50 cl de lait
1/2 cuillère à café de quatre épices
1 oignon
1 tranche de potiron de 1,2 kg

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 30min

1
Peler le potiron. Retirer les graines et couper sa chair en cubes. Les mettre dans une casserole avec le lait et le quatre-épices, couvrir à hauteur d'eau. Ajouter l'oignon pelé et émincé. Saler, poivrer. Faire cuire 10 minutes.
2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un plat à gratin. Egoutter le potiron et l'écraser à la fourchette. Incorporer la crème, les oeufs battus en omelette et la moitié du fromage. Verser dans le plat à gratin, parsemer avec le reste de fromage.
3
Enfourner pour 20 minutes, servir chaud.

Conseils

Servez avec du canard ou du gibier.

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