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Gratin de potiron
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J
Par Julien BASTIEN

Pour changer de l'éternelle soupe au potiron, voilà un bon petit gratin qui ravira vos enfants

Ingrédients

4 personnes
  • Potiron1,2 kg de potiron
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Bouillon de volaille2 cubes de bouillon de volaille
  • Beurre1 c. à s. de beurre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et les extrémités. 

    Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec les cubes de bouillon.



  2. 2

    Y plonger les quartiers de potimarron tels quels et faire cuire pendant 15 minutes.
    Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.
    Au mixer ou à la fourchette, écraser le potiron avec la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
    Mettez ce mélange dans un plat à gratin et enfourner pendant 30 minutes.

Conseils

Ce gratin est un très bon accompagnement pour un poulet rôti et des pommes de terre vapeur par exemple. Saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner, c'est encore meilleur. C'est très chouette aussi avec un peu de Parmesan râpé sur le dessus.

Commentaires

Idées de recettes