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Gratin de potiron
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J
Par Julien BASTIEN

Pour changer de l'éternelle soupe au potiron. Voici un bon petit gratin qui ravira vos enfants

Ingrédients

4 personnes
  • Potiron1,2 kg de potiron
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Bouillon de volaille2 cubes de bouillon de volaille
  • Beurre1 c. à s. de beurre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1) Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et la queue.

    2) Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec les cubes de bouillon.

    3) Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes.
    Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.

    4) Au mixer ou à la fourchette, mélanger les cubes de potiron, la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.

    5) Placer dans un plat et enfourner 30 minutes avant de servir.

Conseils

Pour finir... Très bon accompagnement pour un poulet rôti et des pommes de terre vapeur par exemple. Saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner, c'est encore meilleur.

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Idées de recettes