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Gratin de potiron
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J
 Par Julien BASTIEN

Pour changer de l'éternelle soupe au potiron, voilà un bon petit gratin qui ravira vos enfants

Ingrédients

4 personnes
  • Potiron1 potiron
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Bouillon de volaille2 cubes de bouillon de volaille
  • Beurre1 c. à s. de beurre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et les extrémités. 

    Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec les cubes de bouillon.



  2. 2

    Y plonger les quartiers de potimarron tels quels et faire cuire pendant 15 minutes.
    Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.
    Au mixer ou à la fourchette, écraser le potiron avec la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
    Mettez ce mélange dans un plat à gratin et enfourner pendant 30 minutes.

Conseils

Ce gratin est un très bon accompagnement pour un poulet rôti et des pommes de terre vapeur par exemple. Saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner, c'est encore meilleur. C'est très chouette aussi avec un peu de Parmesan râpé sur le dessus.

Commentaires
Commentaire le plus utile
Communauté 750g
j ai fait un essai aujourd hui délicieuse je la referai ...Merci pour la recette ...
C
CocoCuisine
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J'avais des potimarrons jaunes dans mon jardin et j'ai fait cette recette au moins 5 fois. C'est un délice à chaque fois. Mes invités adorent.
Chahubari
cela fait plusieurs fois que je la réalise et je rajoute de la muscade et une pointe de piments d'Espelette un bon d'hiver!
Communauté 750g
j'ai fait la recette a la lettre.....un délice!!! Quel bonheur de manger des légumes d'hiver et de se lécher les doigts!!!!.
Communauté 750g
Je fait toujours cette recette qui est excellente
Communauté 750g
Super bon
Communauté 750g
L'astuce de faire bouillir les quartiers de potiron pour ensuite retirer la chair est géniale ! D'habitude je galère vraiment à les éplucher. J'ai rajouté du parmesan grossièrement râpé pour ajouter un peu de piquant.
Communauté 750g
J'ai ajouté le gruyère et les amandes. J'ai fait blanchir mon potiron la veille afin qu'il s'égoutte bien et j'ai ajouté un oeuf (je cuisine sans peser et je crois qu'il y avait beaucoup de potiron pour 2 oeufs.) J'ai fait cuire ensuite le potiron dans la crème en ajoutant à la muscade un mélange abricot, cannelle, datte, gingembre, 1cc. J'ai servi avec des cuisses de canard confites cuites au four. Excellent. Je pense même que la porchaine fois j'essaierai sans gruyère.