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Gratin de rhubarbe avec streusel
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Gratin de rhubarbe avec streusel - Photo par kekeliGratin de rhubarbe avec streusel - Photo par kekeli@ Kekeli
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Par Kekeli

Des biscottes, de la rhubarbe par dessus et ensuite du steusel, juste de quoi se régaler.

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine175g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre100g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre175g de beurre fondu
  • Streusel
  • Zeste de citronZeste râpé d'un citron non traité
  • Beurre1 c à s de beurre
  • Biscotte5 biscottes
  • Poudre d'amandes1 c à s d'amandes en poudre (ou hachées)
  • Sucre100g de sucre
  • Rhubarbe350g de rhubarbe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer la rhubarbe, couper les tiges assez grosses en deux dans le sens de la longueur, couper les tiges en tronçons de 2 cm de longueur. Beurrer un moule en terre (1,25l de contenance). Poser les biscottes dans le moule et les saupoudrer d'amandes. Garnir de rhubarbe, saupoudrer de zeste de citron râpé et de sucre.

  2. 2

    Pour le streusel, mélanger dans un saladier la farine avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu à la masse et mélanger, puis émietter la pâte avec les mains pour obtenir des streusels. Répartir le streusel sur la rhubarbe.

  3. 3

    Faire cuir le gratin au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.

Conseils

Accompagner ce gratin d"une cuill. à soupe de crème fraîche épaisse (non sucrée)

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