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Gratin des Flandres à la moutarde
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Par Monette

Un plat nourissant.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Beurre50 g de beurre
  • Emmental rapé200 g d'emmental râpé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Moutarde à l'ancienne4 c à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Huile2 c à soupe d'huile
  • 2 tranches épaisses de jambon blanc
  • Poireau5 poireaux
  • Oignon2 oignons
  • Boeuf haché500 g de bœuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
    Découper le jambon et les poireaux en lamelles.
    Emincer les oignons.
    Dans une casserole, saississez les poireaux dans le beurre fondu.
    Ajoutez le jambon et laissez mijoter un quart d'heure en remuant souvent.

  2. 2
    Faire revenir l'oignon dans l'huile.
    Ajouter la viande hachée.
    Salez, poivrez et laissez cuire 10 mn à feu doux.
    Verser ensuite la moutarde et la moitié de la crème liquide dans la sauteuse.
    Mélangez et versez dans un plat à gratin.
    Couvrez avec les poireaux au jambon.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez le reste de crème avec l'emmental râpé et versez sur le plat. Passez au four 20 min.

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