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Gratin de quenelles aux courgettes

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Photo par : gpernew

Une recette familiale lyonnaise de ma grand-mère


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

  • 125 g de crème fraiche liquide
  • 1 œuf
  • du fromage rapé
  • 4 quenelles nature
  • 4 courgettes
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  1. Étape 1 :

    Éplucher les courgettes et faites les cuire de préférence à la vapeur (pour qu'elles ne soient pas trop gorgées d'eau)
    Égoutter les, écraser les à l'aide d'une fourchette ou mixer les.

  2. Étape 2 :

    Faites gonfler les quenelles dans une casserole pleine d'eau chaude à feu doux.
    Ensuite, une fois gonflées, écraser les à la fourchette ou au mixeur et mélanger les avec les courgettes écrasées dans un plat à gratin.

  3. Étape 3 :

    Ajouter du fromage râpe, 1 oeuf, de la crème fraiche liquide à la préparation dans le plat à gratin. Saler, poivrer. Mélanger bien.
    Parsemer de petits morceaux de beurre.
    Faire gratiner pendant 20 minute environ à four chaud (200°).

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