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Gratin de quenelles aux courgettes
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Gratin de quenelles aux courgettes - Photo par gpernewGratin de quenelles aux courgettes - Photo par gpernew @ gpernew
P
Par Pernelle

Une recette familiale lyonnaise de ma grand-mère

Ingrédients

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  • Crème fraîche liquide125 g de crème fraîche liquide
  • Oeuf1 oeuf
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Yaourt nature4 quenelles de yaourts nature
  • Courgette4 courgettes

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les courgettes et faites les cuire de préférence à la vapeur (pour qu'elles ne soient pas trop gorgées d'eau)
    Égoutter les, écraser les à l'aide d'une fourchette ou mixer les.

  2. 2

    Faites gonfler les quenelles dans une casserole pleine d'eau chaude à feu doux.
    Ensuite, une fois gonflées, écraser les à la fourchette ou au mixeur et mélanger les avec les courgettes écrasées dans un plat à gratin.

  3. 3

    Ajouter du fromage râpe, 1 oeuf, de la crème fraiche liquide à la préparation dans le plat à gratin. Saler, poivrer. Mélanger bien.
    Parsemer de petits morceaux de beurre.
    Faire gratiner pendant 20 minute environ à four chaud (200°).

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