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Gratin savoyard (Beaufort)
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Par Mathilde

Quoi de mieux qu'un bon gratin fait maison !
C'est une recette pour fondre de plaisir !

Ingrédients (6 personnes)

  • Noix de muscade1 pincée de noix muscade
  • Sel, poivre selon le gout
  • Fromage râpé150g de fromage rapé (beaufort, gruyère, emmental)
  • 25 cl de bouillon de bœœuf
  • Beurre150g de beurre
  • Pomme de terre1,5 kg de pomme de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four th.8 (240 °).

  2. 2

    Coupez les pommes de terre en rondelles (la photo n'a pas la même quantité de pommes de terre, mais ne faites pas attention à ça)

  3. 3

    Beurrez le fond du plat et rangez les pommes de terre par couches successives. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade entre chaque couche.

  4. 4

    Répartissez également le fromage râpé et le beurre entre chaque couche.

  5. 5

    Terminez par du fromage et des noisettes de beurre.

  6. 6

    Couvrez avec le bouillon.

  7. 7

    Enfournez pendant 15 minutes et baissez l'intensité du four th.6 (180 °). Laissez encore 45 minutes. Servez quand le bouillon s'est évaporé.

Conseils

On peut ajouter du lait, du vin blanc, des oignons, du lard, du vinaigre, des œoeufs, en s'arrangeant pour conserver un juste équilibre entre la quantité de pommes de terre et celle des ingrédients liquides.

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