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Gratinade de canard confit sur purée
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P
Par PELLEREAU

Faire griller 4 cuisses canard confits.
Préparer 2 sachets de purée.
Emietter le canard dans plat allant eu four ; couvrir de la purée et finir avec chapelure. Mettre au four 20mn

Ingrédients (4 personnes)

  • ChapelureChapelure
  • 4 cuisses canard confit
  • Eau50 cl eau
  • Lait90 cl lait
  • Purée2 sachets purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre à griller au four les 4 cuisses de canard confit.

  2. 2

    Préparer la purée comme indiquer avec l'eau le lait et une pincée de sel.

  3. 3

    Emietter le canard dans un plat à four, préalablement ailé.

  4. 4

    Couvrir de purée.

  5. 5

    Couvrez légèrement de chapelure.

  6. 6

    Puis mettre au four 20mn.

Conseils

Pour la purée rajouter une noix de beurre ou crème fraîche.

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