Gratiné d'aubergine, chèvre et tomates

Préchauffer le four à 180°C
1/ Couper l'aubergine en fines rondelles, faire de même avec les tomates et la bûche de chèvre.
2/ Disposer la moitié des rondelles d'aubergines dans un plat, puis les tomates puis le chèvre
3/ Ajouter la moitié de la crème fraiche. Saler et poivrer puis ajouter les herbes de provence
4/ Disposer les dernières rondelles d'aubergines puis recouvrir de gruyère râpé et de crème fraiche.
5/ Enfourner pendant 30 min à 180°C puis faire gratiner à 210 °C pendant 10 minutes.