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Gressins au cumin
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Gressins au cumin - Photo par 750gGressins au cumin - Photo par 750g@ 750g
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Par Anne-Charlotte

Ces gressins s'inviteront parfaitement à vos apéritifs entre amis.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait15 cl de lait
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive
  • Levure de boulanger fraîche12 g de levure de boulanger fraîche ou 1 c à c de levure boulangère sèche
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Graine de cuminGrain de graine de cumin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Effritez la levure et diluez-la avec une cuillerée de lait tiède.

  2. 2

    Dans un saladier, placez la farine et faites une fontaine.

    Déposez au centre de fontaine, la levure diluée, l'huile d'olive, une pincée de sel et le lait tiède.

    Pétrissez directement avec vos mains ou utilisez le crochet de votre robot.

    Amalgamez le tout puis pétrissez pendant 10 min maximum.

  3. 3

    Laissez reposer la pâte dans un saladier couvert d'un torchon propre et laissez laissez lever pendant environ 1 heure.

  4. 4

    Préchauffez votre four à 200°C.

  5. 5

    Une fois la pâte reposée, étalez-la en un carré de 2 cm d'épaisseur puis coupez la pâte en fines bandes.

  6. 6

    Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive puis parsemez chacun de graines de cumin.

    Étirez-les légèrement et placez-les sur une plaque allant au four.

  7. 7

    Enfournez pendant 16 à 20 minutes de cuisson. Il faut que les gressins soient dorés.

  8. 8

    Laissez refroidir sur une grille puis dégustez.

Conseils

Vous pouvez remplacer les graines de sésame, par des graines de pavot, du gruyère, des morceaux d'olive, ...

Commentaires

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