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Gressins d'Halloween
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Avatar de Chef Christophe
Par Chef Christophe

De jolies baguettes magiques à grignoter pour décorer votre table d'Halloween.

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre150g de beurre mou
  • Chocolat blanc100g de chocolat blanc
  • Sucre glace90g de sucre glace
  • ColorantDu colorant orange
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf1 œuf
  • Poudre d'amandes40g de poudre d'amandes
  • Petites billes décoratives en sucre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le beurre, le sucre glace, l'oeuf, la poudre d'amandes et le sel.

  2. 2

    Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver au frais pendants une heure.

  3. 3

    Préchauffer le four 170°C ou Th.5/6.

    Étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur environ. Détailler des lanières de la taille voulue pour les gressins (de 15 à 20 cm). Rouler ces lanières entre les paumes des mains pour leur donner une forme arrondie comme une baguette.

  4. 4

    Déposer les gressins sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

    Enfourner à four 170°C ou Th.5/6 pour une dizaine de minutes.

  5. 5

    Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier au bain-marie avec 1 goutte de colorant. Tourner pour obtenir une pâte lisse.

  6. 6

    Tremper les gressins cuits et refroidis dans le chocolat puis dans le mélange de billes colorées. Poser dans un joli verre ou vase de sorcière et c'est prêt !

Le conseil de Chef Christophe

Si vous n'avez pas le courage ou le temps de faire les gressins, achetez des gressins très fins nature. Vous pouvez aussi ne pas utiliser de colorant et faire des gressins trempés dans le chocolat noir, au lait ou blanc.

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