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Grissini sans gluten
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Par Je miamuse bien du blog 'Miamma mia, su bonu manigare !'

Essai transformé pour cette recette de grissini à la farine de teff, au basilic et au parmesan.

Ingrédients (4 personnes)

  • Graines de pavotUne c à s de graines de pavot (facultatif)
  • Eau3,5 cl d'eau
  • Si on aime : gouttes d'extrait de bergamote d'Italie (chez Patiwizz, arôme 100% naturel)
  • Basilic10g de basilic finement ciselé
  • Beurre20g de beurre
  • Fécule de maïs20g de maïzena
  • Parmesan râpé30g de parmesan râpé
  • 60g de farine de teff

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th.6).

  2. 2

    Mélanger le parmesan et le basilic et la bergamote, puis ajouter au mélange de farines et le pavot. Joindre le beurre, bien mélanger avec les doigts et ajouter l'eau pour former une boule de pâte (au besoin, ajuster la dose d'eau/ maïzena).

  3. 3

    Former des baguettes toutes fines et mettre au four, sur du papier sulfurisé. Attendre que les gressins soient dorés, éteindre le four et laisser la porte entrouverte pour les dessécher.

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