Mélanger le beurre, l'huile, la vanille les jaunes d'oeufs, la levure.
Ajoutez peu à peu la farine tamisée, un peu d'eau au fur et à mesure que la pâte est pétrie jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et homogène.
Laissez reposer la pâte 15 minutes.

Farinez le plan de travail et abaisser la pâte à 1 mm et 1/2.
Former des lamelles et les rouler en forme d'escargot (faire 5 tour maximum).
Faire frire nos escargots dans la friteuse, bien laisser chauffer l'huile.
Puis tremper les griwech dans le miel chaud et parsemer quelques grains de sésame.