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Guacamole de courgettes au thon
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Guacamole de courgettes au thon - Photo par sorcililiGuacamole de courgettes au thon - Photo par sorcilili@ Sorcilili
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Par Juliette du blog La Marmite à M'Alice !

Un petit guacamole pour l'apéritif, mais en moins gras !

Ingrédients (4 personnes)

  • Bouillon de volaille1/4 de tablette de bouillon de volaille
  • 1 boite de filets de thon Saupiquet
  • PainDu pain
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Ail1/2 gousse d'ail écrasée
  • Vinaigre balsamique1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Mascarpone1 cuillère à café de mascarpone
  • Courgette2 petites courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les courgettes, les peler une bande sur deux et les couper en fines rondelles.

  2. 2

    Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'eau et le bouillon de volaille.

  3. 3

    Verser le vinaigre sur les courgettes chaudes, mélanger, puis hacher avec l'ail écrasé.

  4. 4

    Ajouter le mascarpone, mélanger, puis ajouter du piment d'Espelette selon le goût souhaité.

  5. 5

    Servir frais avec du pain et le thon à disposition, ou faire des petits toasts avec du guacamole de courgettes, un morceau de filet de thon, et un peu de piment d'Espelette saupoudré dessus.

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