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Guacamole de courgettes
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Guacamole de courgettes - Photo par uston2Guacamole de courgettes - Photo par uston2@ Uston2
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Par Magali du blog la cuisine à Sassenay

Pour une petite entrée ou bien en apéritif en verrine, c'est un pur régal ! et en plus c'est hyper light

Ingrédients (6 personnes)

  • Apices à guacamole
  • Ricotta2 c à s de ricotta
  • Bouillon de légumesBouillon de légumes ( cube)
  • Courgette2 petites courgettes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire cuire 2 petites courgettes coupées en cube dans un bouillon de légumes ( cube + eau ).

  2. 2

    Égoutter une fois cuit et mélanger 2 cs de ricotta.

  3. 3

    Mixer avec 1 cs d'épices à guacamole.

  4. 4

    Et voilà c'est fait, garder au frais jusqu'au moment de servir !
    Oups j'ai oublié vous pouvez rajouter du jus de citron suivant les goûts.

  5. 5

    Servez avec au dessus des tomates coupées en tout petit cube et marinées avec du vinaigre balsamique et du chèvre frais ou bien avec un tuc piqué sur le dessus.

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