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Guacamole traditionnel
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Guacamole traditionnel - Photo par Dorian NietoGuacamole traditionnel - Photo par Dorian Nieto@ Dorian Nieto
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Par Dorian Nieto

Un guacamole pas tout à fait comme les autres

Ingrédients

4 personnes
  • Avocat1 avocat bien mûr
  • Citron vert0,5 citron vert
  • Sauce Worcestershire1 c. à c. de sauce Worcestershire
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Échalote0,5 échalote émincée
  • Pignon de pin1 c. à s. de pignons de pin légèrement dorés
  • Mayonnaise1 c. à s. de mayonnaise Amora ou jusqu'à 2 c à s de mayonnaise Amora
  • Coriandre1 petit bouquet de coriandre
  • Piment rouge0,25 piment rouge

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Commencez en épluchant l'avocat puis écrasez-le à la fourchette dans une assiette. Arrosez-le sans attendre avec le citron vert et la Worcestershire sauce et mélangez rapidement.



     
  2. 2

    Hachez grossièrement la coriandre, très finement le piment. Ecrasez les pignons.

  3. 3

    Ajoutez tout ça dans l'assiette ainsi que l'échalote.
    Il n'y a plus qu'à mélanger tous les ingrédients sans chercher à faire un guacamole homogène bien au contraire.

  4. 4

    Dégustez en proposant avec le guacamole des tacos ou des crackers.

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