Gyoza ou raviolis japonais accompagnés de sauce soja

Hachez les crevettes préalablement décongelées, hachez le chou et émincez l'oignon. Dans un saladier, mélangez-les avec la viande, le gingembre, l'oeuf, la sauce soja et le mirin.

Sur une feuille de pâte à gyoza, déposez une cuillère à café de farce. Mouillez légèrement les bords avec de l'eau et scellez les gyoza en les pinçant. Renouveler l'opération avec le reste de farce.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et disposez y les gyoza. Laissez les cuire jusqu'à ce que la base soit dorée. Versez alors 12,5 cl d'eau et couvrez la poêle pendant environ 5 minutes, le temps que le liquide s'évapore. Dégustez avec de la sauce soja sucrée ou salée.