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Gyoza ou raviolis japonais accompagnés de sauce soja

Photo par : Le Chaudron de la Louve

Un classique de la cuisine nippone.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à c de gingembre en poudre
  • 2 c à c de sauce soja
  • 1 c à c de mirin
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 300g de porc ou de poulet haché
  • 200g de crevettes surgelées déjà décortiquées
  • 40g de chou chinois
  • 30 feuilles de pâte à gyoza
  1. Étape 1 :

    Hachez les crevettes préalablement décongelées, hachez le chou et émincez l'oignon. Dans un saladier, mélangez-les avec la viande, le gingembre, l'oeuf, la sauce soja et le mirin.

  2. Étape 2 :

    Sur une feuille de pâte à gyoza, déposez une cuillère à café de farce. Mouillez légèrement les bords avec de l'eau et scellez les gyoza en les pinçant. Renouveler l'opération avec le reste de farce.

  3. Étape 3 :

    Faites chauffer l'huile dans une poêle et disposez y les gyoza. Laissez les cuire jusqu'à ce que la base soit dorée. Versez alors 12,5 cl d'eau et couvrez la poêle pendant environ 5 minutes, le temps que le liquide s'évapore. Dégustez avec de la sauce soja sucrée ou salée.

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