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Gyozas poulet-roquefort
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Gyozas poulet-roquefort - Photo par gaelle242Gyozas poulet-roquefort - Photo par gaelle242@ Gaelle242
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Par Gaelle

Les gyozas sont des raviolis japonais faciles à faire et qu'on peut soit cuire dans l'eau bouillante soit faire frire suivant la consistance recherchée.

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte

  • Huile0,5 c. à s. d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Eau9 cl d'eau tiède
  • Farine175 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garniture

  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Roquefort75 g de roquefort
  • Oeuf1 oeuf
  • Échalote1 échalote
  • Champignon8 champignons
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Blanc de poulet150 g de blancs de poulet

Pour la friture

  • Huile0,5 verre d'huile

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'eau, le sel- ajouter l'huile, pétrir 5 min puis faire une boule- couvrir d'un linge et laisser reposer 30 min.

  2. 2

    Préparer la garniture : faire revenir l'échalote émincée, le blanc de poulet coupé en morceaux, les champignons coupés en lamelles et le blanc de poireau émincé.

  3. 3

    Mixer grossièrement la garniture puis ajouter l'oeuf, la maïzena, le roquefort, le sel et le poivre.

  4. 4

    Pétrir à nouveau la pâte, l'étaler finement puis découper des cercles à l'aide d'un verre à moutarde.

  5. 5

    Garnir les petites crêpes obtenues d'une cuillère à café de farce, plier les crêpes en 2 tout en soudant bien les bords.

  6. 6

    Faire frire dans une poêle 3 min de chaque côté.

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