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Gyozas poulet-roquefort

Photo par : gaelle242

Les gyozas sont des raviolis japonais faciles à faire et qu'on peut soit cuire dans l'eau bouillante soit faire frire suivant la consistance recherchée.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte

  • 1/2 c à s d'huile
  • Sel
  • 9 cl d'eau tiède
  • 175g de farine

Pour la garniture

  • 1 c à s de maïzena
  • 75g de roquefort papillon
  • 1 œuf
  • 1 échalote
  • 8 champignons
  • 1 blanc de poireau
  • 150g de blanc de poulet

Pour la friture

  • 1/2 verre d'huile
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  1. Étape 1 :

    Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'eau, le sel- ajouter l'huile, pétrir 5 min puis faire une boule- couvrir d'un linge et laisser reposer 30 min.

  2. Étape 2 :

    Préparer la garniture : faire revenir l'échalote émincée, le blanc de poulet coupé en morceaux, les champignons coupés en lamelles et le blanc de poireau émincé.

  3. Étape 3 :

    Mixer grossièrement la garniture puis ajouter l'oeuf, la maïzena, le roquefort, le sel et le poivre.

  4. Étape 4 :

    Pétrir à nouveau la pâte, l'étaler finement puis découper des cercles à l'aide d'un verre à moutarde.

  5. Étape 5 :

    Garnir les petites crêpes obtenues d'une cuillère à café de farce, plier les crêpes en 2 tout en soudant bien les bords.

  6. Étape 6 :

    Faire frire dans une poêle 3 min de chaque côté.

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