Gyozas aux crevettes et chou chinois

Blanchissez les feuilles de chou chinois en les plongeant 30 secondes dans de l'eau bouillante salée.

Râpez le gingembre, et émincez les oignons. 

Pelez puis taillez la carotte en petits dés. Coupez également les crevettes en petits dés. 

Émincez les feuilles de chou blanchies.

Mélangez ensemble tous les légumes et les crevettes, puis assaisonnez avec le sucre, le gingembre et une pointe de sauce soja. 

Mouillez les bords des cercles de pâte à gyozas, puis posez la farce au milieu. Rabattez les bords de la pâte et appuyez pour bien souder. 

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, puis déposez les gyozas. Faites-les griller sur une face, versez un peu d’eau pour les recouvrir à moitié.  

Couvrez la poêle et attendez que l’eau soit évaporée. Enlevez le couvercle et laissez dorer encore 2 min.