Hachis parmentier de confit canard et parmesan

Epluchez et émincez l'oignon, et ajoutez les morceaux de canard dans la poêle. Bien effilocher la viande et retirer les os.

Faire cuire les pommes de terre, épluchées et lavées dans une grande casserole d'eau salée. Une fois cuites, faire une purée en rajoutant le lat et le beurre.

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, verser la moitié de la purée, verser la viande et couvrir du reste de purée. Ajoutez le parmesan et enfourner pendant 15 minutes.