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Hachis parmentier express

Un plat simple, rapide et peux coûteux.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 persil
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • Noix de muscade
  • 110 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 500 g de boeuf haché
  • 100 g de gruyère rapé
  • 1 oignon
  • 1 kg de pommes de terre
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  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four th.7 (220°C).
    Épluchez les pommes de terre et lavez-les.
    Pelez l'oignon et hachez-le.
    Lavez et hachez le persil.

  2. Étape 2 :

    Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 30 min.
    Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans 10 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.

  3. Étape 3 :

    Dans une terrine, mélangez la viande hachée, l'oignon, le persil et l'oeuf. Salez. Réservez.

  4. Étape 4 :

    Réduisez les pommes de terre en purée que vous assouplissez avec un peu de lait si nécessaire. Salez-la. Ajoutez-y la noix de muscade. Incorporez le reste de beurre en noisettes, et remuez sans arrêt avec une cuillère en bois.

  5. Étape 5 :

    Étalez la moitié de la purée dans un plat beurré. Déposez dessus la farce de boeuf. Parsemez avec la moitié du fromage. Couvrez avec le reste de purée. Parsemez du gruyère restant, faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 30 min.

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