Voilà la recette du pain traditionnel juif que l'on sert pour shabbat.
Ingrédients
500 g de farine 3 oeufs 1 oeuf pour la dorure 22 g de levure de boulanger fraîche 10 cl d'eau tiède 10 cl d'huileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes 2 c. à s. de sucre 2 c. à c. de sel ou sel fin
Matériel
Papier cuisson
Saladier
Spatule ou cuillère en bois
Torchon
Préparation
- 1
Mélangez votre levure dans l'eau tiède.
Mettre dans un grand saladier la farine, le sel, le sucre, l'huile, les œufs et le mélange eau et levure.
Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
- 2
Pétrissez durant 10 bonnes minutes.
Versez la pâte dans un saladier huilé.
Couvrez avec un linge et laissez la pâte lever pendant 45 mn.
- 3
Retirez l'air de votre pâte en enfonçant votre poing. Séparez la pâte en 3 et formez 3 boudins. Formez une tresse et déposez-la sur une feuille de papier cuisson. Laissez lever à température ambiante pendant 45mn.
- 4
Badigeonnez la tresse avec un œuf battu puis enfournez pour 40 mn dans un four préchauffé à 180°C.
Conseils
Surtout prenez le temps de pétrir la pâte car le résultat en dépend.