Pain traditionnel juif du shabbat.
Ingrédients
-
500 g de farine En direct des producteurs sur
-
3 oeufs
-
1 oeuf pour la dorure
-
22 g de levure sèche
-
10 cl d'eau chaude
-
10 cl d'huile
-
2 c. à s. de sucre
-
2 c. à c. de sel ou sel fin
Matériel
-
Papier cuisson
-
Saladier
-
Spatule ou cuillère en bois
-
Torchon
Préparation
- 1
Mélangez votre levure dans l'eau chaude.
- 2
Mettre dans un grand saladier votre farine avec le sel, le sucre, l'huile, les œufs et le mélange eau et levure et mélangez le tout a l'aide d'une cuillère en bois.
- 3
Pétrissez durant 10 bonnes minutes.
- 4
Huilez à l'aide d'un papier absorbant votre saladier, puis mettez-y votre boule de pâte.
- 5
Couvrez avec un linge et laissez poser 45 mn.
- 6
Retirez l'air de votre pâte en malaxant un peu puis faites 3 bandes de mes tailles et faites une tresse. Déposez sur une feuille de papier cuisson à température ambiante. Laissez reposer encore 45mn.
- 7
Battre 1 œuf entier et badigeonnez votre pain et enfournez pour 40 mn à 180°C.
- 8
C'est prêt. bonne dégustation.
Conseils
Surtout prenez le temps de pétrir la pâte car le résultat en dépend.
Commentaires