Hamburger de pommes de terre

Épluchez, rincez et essuyez les pommes de terre. Râpez-les et essuyez-les à nouveau.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec le persil, les blancs d'oeufs le sel et le poivre.

Façonnez 4 galettes et faites-les cuire 5 minutes de chaque côté, dans une poêle recouverte de la feuille de cuisson. Réservez au chaud.

Pendant ce temps, coupez 4 rondelles épaisses.

Saisissez les steaks à feu vif sur une poêle recouverte d'une feuille de cuisson (selon cuisson désirée).

Sur les galettes de pommes de terre, déposez le steak, le fromage et une rondelle de tomate, puis recouvrez d'une deuxième galette. Servez aussitôt.