Hareng, pomme à l'huile

Découpez le hareng en gros cubes et dans un saladier, mélangez-le avec l'huile le vinaigre, le poivre et le thym.
Lavez vos pommes de terre nouvelles et cuisez-les avec la peau dans de l'eau salée.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau.

Égouttez les pommes de terre et découpez les en lamelles.
Ajoutez les pommes de terre aux harengs.
Mélangez délicatement. Laissez mariner une heure minimum.

Déposez la salade dans une jolie boite.
Décorez avec quelques rondelles de radis, d'oignon rouge et quelques herbes du jardin.