Hmiss algérien

Faire griller les poivrons sur un feu vif jusqu'à ce que la peau des poivrons deviennent noires. Faire de même avec les tomates et si vous souhaitez que cela soit piquant, faire griller un piment.

Les nettoyer sous l'eau , puis les découper en petit cube, ajouter de l'ail selon la quantité, de l'huile et du sel.  Mettre à cuire à feu doux.

Le déguster chaud ou froid, selon vos goûts,  en apéritif, accompagnement ou plat.